O foodservice está entrando em uma nova fase
As imersões GOUVÊA & SPHERIA são conduzidas por curadores com trajetórias executivas reais em inovação, consumo, transformação de negócios.
Executivos e ex-executivos de grandes empresas
Conselheiros e líderes empresariais
Consultores envolvidos em projetos de transformação
Especialistas que acompanham a evolução dos mercados globais
Co-curadoria Paris
Na etapa da SIAL’26 e Visitas Técnicas em Paris, a agenda contará com co-curadoria do IFB, agregando a visão do instituto sobre tendências globais de foodservice e comportamento de consumo.
SIAL´26 - o radar global da inovação alimentar
A SIAL é uma das principais plataformas internacionais para observação das transformações que impactam a indústria alimentar e o foodservice.
A feira reúne empresas, marcas e especialistas que apresentam tendências emergentes em alimentos, ingredientes e soluções que impactam toda a cadeia alimentar.
Expectativas para 2026
Países
Expositores
dos participantes planejam retorno
Profissionais do setor
Marcos Gouvêa
Diretor-Geral da Gouvêa Ecosystem
Fundador e diretor da Gouvêa Ecosystem, o mais relevante ecossistema de consultorias e soluções para varejo, consumo e serviços.
É membro do conselho do IDV, IFB e Ebeltoft Group, presidente do LIDE Comércio, conselheiro do Grupo BFFC/Bob’s, publisher da plataforma Mercado & Consumo e autor/coautor de mais de 10 livros relacionados aos temas de sua especialidade.
Andreia Krolikowski
Sócia-Diretora na Gouvêa&Spheria Trade Missions
CEO e fundadora da Spheria Global e sócia na Gouvêa & Spheria Trade Missions. Há mais de 10 anos, lidera imersões internacionais e experiências executivas em polos globais de inovação, incluindo mais de 10 edições da NRF Retail’s Big Show, em Nova York, além de projetos realizados na China, Israel, Índia, México, Estados Unidos, Coreia do Sul e Brasil. É membro do Comitê de Inovação e Tendências da BenchMICE.
Ingrid Zahler Devisate
Vice-presidente executiva do Instituto Foodservice Brasil (IFB)
Ingrid Zahler Devisate atua na liderança estratégica de um dos principais ecossistemas de alimentação fora do lar do país, integrando inteligência de mercado, governança, relações institucionais e desenvolvimento setorial. Com experiência em pesquisa, operações e estratégia, conecta dados, tendências globais e diálogo empresarial para impulsionar a evolução do foodservice brasileiro.
Fernando Cardoso
Sócio-Diretor na Gouvêa Foodservice
Especialista em estratégia, foodservice e desenvolvimento de negócios, Fernando Cardoso é sócio-diretor da Gouvêa Foodservice e fundador da FCardoso Consultoria. Com trajetória como CEO, managing director, conselheiro e advisor, acumula experiência nacional e internacional nos setores de manufatura, tecnologia, varejo e alimentação fora do lar, com passagens por Alsea, Compass Group, GTECH, Compaq e EDS.
Eduardo Bueno
Gerente na Gouvêa Inteligência
Especialista em inteligência de mercado, consumer insights e foodservice, Eduardo Soares Bueno atua como Strategic Business Development Manager na Gouvêa Inteligência, liderando projetos estratégicos, análises de consumo e iniciativas de crescimento para diferentes indústrias. Economista pela USP e pós-graduado pelo Insper, é responsável pelo CREST Brasil há mais de cinco anos e já participou como palestrante e curador de importantes fóruns do setor.